gastronomia

21/01/2020

Bebidas del Perú: la Chicha de Jora

Existe una bebida fermentada proveniente de Sudamérica, específicamente en el Perú. Hay diferentes maneras de prepararlas y varían según la región, pero en general su ingrediente […]
07/01/2020

Gastronomía y fusión: El tataki peruano

El tataki básicamente podría describirse como un corte de pescado o carne, marinado o no, que se marca en la plancha o en las llamas de […]
24/12/2019

La chicha Morada Peruana

La chicha se define como una bebida alcohólica que resulta de la descomposición del maíz en agua azucarada, y que está presente en varios países de […]
10/12/2019

El maíz en la cultura y gastronomía peruana

Para la cultura de las civilizaciones prehispánicas, el maíz es uno de los alimentos más influyentes. El maíz que es  exclusivamente de las tierras americanas, ha […]