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21/01/2020

Bebidas del Perú: la Chicha de Jora

Existe una bebida fermentada proveniente de Sudamérica, específicamente en el Perú. Hay diferentes maneras de prepararlas y varían según la región, pero en general su ingrediente […]
07/01/2020

Gastronomía y fusión: El tataki peruano

El tataki básicamente podría describirse como un corte de pescado o carne, marinado o no, que se marca en la plancha o en las llamas de […]
24/12/2019

La chicha Morada Peruana

La chicha se define como una bebida alcohólica que resulta de la descomposición del maíz en agua azucarada, y que está presente en varios países de […]
10/12/2019

El maíz en la cultura y gastronomía peruana

Para la cultura de las civilizaciones prehispánicas, el maíz es uno de los alimentos más influyentes. El maíz que es  exclusivamente de las tierras americanas, ha […]
24/11/2019

El Señor de Chacos

Existe una festividad religiosa dedicada al patrón de Chacos, que se lleva a cabo en el distrito de San Rafael, provincia de Ambo (Huánuco). Por ello, […]
11/11/2019

Menú de Navidad

Ya tenemos disponible nuestro menú especial de Navidad. Pueden consultarlo en el siguiente enlace: https://raicessevilla.com/carta/
07/11/2019

El ají y la gastronomía peruana

El ají, también conocido como Chile en otros países del mundo, es un viejo ingrediente que ha estado presente en la cocina peruana a lo largo […]
24/10/2019

Orígenes de los ingredientes culinarios peruanos

La cocina del Perú data de hace varios siglos y destaca entre las demás debido a sus fusiones culturales, en las que se unen años y […]
07/10/2019

La Leyenda del Tesoro

La cultura del Perú es una de las más ricas a nivel mundial, el legado de los ancestros incas es muy extenso y variado. Por tanto, […]
20/09/2019

Historia de la comida peruana

La gastronomía peruana es, sin lugar a dudas, una de las más diversas en todo el mundo, y tiene raíces italianas, pre-incaícas, españolas, africanas, francesas, japonesas […]