Aprendiendo a preparar un delicioso Tacu Tacu de Lomito

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El tacu tacu es una comida que sabe a Perú, es un plato muy importante en el país tanto por su delicioso sabor. El nombre tacu tacu deriva del quechua takuy, que significa combinar una cosa con otra. Hoy en día es un plato típico del Perú, que ha pasado de generación en generación y que en definitiva vale la pena probar y preparar.

Hoy te enseñaremos a preparar este delicioso plato, para una ocasión especial como compartir con familia o amigos, o simplemente si eres amante de la cocina y quieres probar cosas nuevas.

Lo primero que vamos a necesitar para la preparación es:

  • 260 gramos de pallar aderezado
  • 200 gramos de arroz cocido
  • Aceite de achiote
  • Sal
  • Cilantro
  • Cebolla china al gusto

Para el lomo necesitaremos:

  • 250 gramos de lomo fino
  • Cebolla
  • Tomate sin pepa
  • Ají amarillo en tiras
  • Sillao
  • Vinagre tinto
  • Salsa de ostión
  • Cilantro

Para comenzar debemos tomar una sartén de teflón y vamos a verter el pallar y el arroz cocidos, luego vamos a agregar poco a poco el aceite de achiote, sal, pimienta y cebolla china. De manera homogénea mezclamos hasta que se vuelva cremoso, le daremos la forma y dejaremos que dore.

Luego necesitamos preparar el lomo para acompañar nuestro rico tacu tacu: en una sartén calentaremos el aceite, y agregaremos la carne cortada en trozos que previamente sazonaremos para que absorba todo el sabor. Vamos a flamear y hacer que el lomo se selle para que este al punto.

Mientras se sella, agregamos ajo picado, ají amarillo en tiras, también podemos agregar cebolla, tomate y procederemos a freir y colocar el vinagre tinto para darle un delicioso sabor a nuestro lomito, posteriormente agregamos sillao, salsa de ostión, caldo de res y para finalizar culantro picado.

Es una receta muy simple pero te garantizamos que el sabor no tendrá comparación, al final del día tendremos un tacu tacu con lomito delicioso en la mesa, perfecto para compartir y para garantizar una cena o reunión interesante, pues es un plato lleno de historia de lo cual se puede entablar alguna conversación mientras se prepara o se come este delicioso plato originario del Perú. En nuestro restaurante Raíces de Sevilla puedes disfrutar de este maravilloso plato y muchos más, llenos de historia de los orígenes gastronómicos del Perú, platos novedosos con combinaciones entre continentes.

En nuestro restaurante siempre nos hemos esforzado por ofrecer la mejor comida y las mejores combinaciones para deleitar el paladar de nuestros clientes, ofrecerles siempre variedad y brindarles un paseo por el Perú, con toda su gastronomía y la historia que la embarga.

Para nosotros es un placer compartir recetas para que puedan compartir una deliciosa tarde en familia o con amigos y podamos estar de cierta forma presentes, en la planificación y elaboración del plato.